BIOSATNIK.CZ

Kváskový chleba z amerických ingrediencí

Po přesunu za velkou louži jsem si pořídila novou pekárnu, nakoupila mouku, oživila přivezený usušený kvásek a pustila se do pečení prvního chleba v Novém světě. Výsledek byl velmi uspokojivý. Zde uvádím recept a foto.

Recept:

250 ml chlebové pšeničné mouky (King Arthur unbleached bread flour)

250 ml celozrnné pšeničné mouky (King Arthur whole wheat flour)

250 ml celozrnné žitné mouky (Arrowhead Mills rye flour)

350 ml kvásku

140 ml ovesné mouky

1 lžíce sezamového semínka

2 lžíce nasekaného lněného semínka

sůl, kmín, mletý koriandr

asi 400 ml vody

Výsledný chleba: